Простий і смачний рецепт тушкованої капусти з фаршем і рисом
Це блюдо нерідко іменують ледачими голубцями, адже голубці люблять багато хто, але не всі вміють їх готувати, та й деколи не вистачає часу для кухонних справ, а сім’ю треба швидко і ситно нагодувати. Важливо правильно зробити закладку продуктів і не перетушить блюдо, інакше буде каша.
Час готування: 1 година 30 хвилин.
Час приготування: 15 хвилин.
Порції: 6.
Склад:
- Капуста невелика – 1 качан.
- Фарш свинячий – 400 гр.
- Рис круглий – ½ склянки
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Часник – 2 зубки.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
- Петрушка – 1 пучок.
Процес приготування:
1. Насамперед підготуйте всі зазначені в рецепті продукти. Заздалегідь розморозьте фарш. Моркву і цибулю почистіть і промийте.
2. Гострим ножем або за допомогою кухонних гаджетів нашаткуйте тонкою соломкою невеликий качан капусти.
3. Моркву подрібнити на крупній тертці, а цибулю нашаткуйте невеликим кубиком.
4. Кілька разів і до прозорості води промийте круглий рис.
5. На сковорідці, в добре розігрітому рослинному маслі обсмажте розділений на маленькі шматочки свинячий фарш. Смажте його до легкого рум’яного кольору і повного випарювання м’ясного соку. Потім фарш посипте по своєму смаку сіллю і чорним перцем і додайте нарізані зубчики часнику.
6. Потім до фаршу перекладіть подрібнені моркву з цибулею і продовжуйте їх обсмажувати.
7. У казан або спеціальну каструлю для гасіння перекладіть нашатковану капусту і налийте в неї води, тільки щоб її рівень був нижче капусти. Поверх капусти рівним шаром розподілите промитий рис. Він буде готуватися не у воді, а на пару.
8. Поверх рису так само рівним шаром укладіть обсмажений фарш з овочами.
9. Покладіть в каструлю гілочку петрушки, щільно прикрийте все кришкою і тушкуйте капусту з фаршем на маленькому вогні протягом однієї години.
10. Готову страву акуратно перемішайте, спробуйте на смак і можете розкладати по порціях.
11. Декоруйте тушковану капусту петрушкою і подайте до обіду.
Вдалих і смачних страв!
