Як приготувати тушковану картоплю з реберцями в казані?
Якщо ви ніколи не пробували готувати картоплю з реберцями в казані, обов’язково спробуйте – це того варто. Блюдо виходить дуже смачним, ароматним, соковитим і неймовірно смачним.
Час готування – 1 ч. 20 хв.
Час приготування – 30 хв.
Кількість порцій – 4.
Склад:
- свинячі Реберця – 1 кг
- Картопля (молодий) – 1 кг
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Часник – 3 зуб.
- Кріп – 1 пучок.
- Приправи – за смаком.
- Паста томатна – 2-3 ст. л.
- Вода – 1,5-2 склянки
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
1. Готуємо інгредієнти. Свинячі реберця промиваємо і відокремлюємо один від одного ножем. Перекладаємо їх в окрему ємність. Очищаємо моркву і картоплю. Ретельно вимиваємо коренеплоди проточною водою і нарізаємо: картопля – навпіл, моркву – тонкими кружечками. Очищаємо зубки часнику та цибулі. Нарізаємо їх дрібними шматочками.
2. У великій глибокій ємності обсмажуємо цибулю і моркву (в заздалегідь розігрітій рослинній олії до м’якості. Викладаємо їх на тарілку. У тому ж маслі обсмажуємо реберця.
3. Викладаємо в казан моркву і цибулю. Слідом відправляємо реберця. Обсмажуємо в маслі картопля.
4. Перекладаємо картоплю в казан. Солимо масу і приправляємо спеціями за смаком. В окремій ємності змішати томатну пасту з невеликою кількістю води. Вимиваємо і подрібнюємо кріп (залишаємо трохи для прикраси), додаємо його в суміш разом з рубаним часником. Перемішуємо і виливаємо на блюдо. Додаємо решту воду (1 склянка). Накриваємо казан кришкою і тушкуємо блюдо півгодини.
5. Гаряче блюдо розкладаємо по тарілках і прикрашаємо кропом. Можна також доповнити блюдо з овочевим салатом.
Приємного апетиту!
