Хрусткі вафельні трубочки в радянській вафельниці на газу
Якщо вам дісталася у спадок радянська вафельниця для приготування тонких вафель на газу, то це справжнє кондитерське щастя! Цей диво-прилад можна вважати неубиваемым раритетом, який, незважаючи на час і змінюються покоління, служить вірою і правдою на радість ласунів і ласунів. За даним рецептом пропонуємо приготувати тісто, з якого в такий вафельниці можна спекти хрусткі, кришаться, тануть у роті трубочки. Це ласощі радянських часів нікого не залишає байдужим.
Час приготування: 40 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порцій: 6.
Склад:
- Борошно – 300 гр.
- Цукор-пісок – 200 гр.
- Сіль – щіпка.
- Яйця – 5 шт.
- Ванілін – 1,5 гр.
- Масло вершкове – 200 гр.
- Масло рослинне – для змазування.
Процес приготування:
1. Яйця розбиваємо в миску, в якій будемо замішувати тісто. Міксером на високій швидкості збиваємо їх до отримання світлої густої піни.
2. Всипаємо в яєчну масу цукровий пісок, сіль і ванілін у зазначеній кількості. Знову збиваємо міксером, поки цукрові кристали не розчиняться.
3. Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовці або на плиті до рідкого стану. Якщо масло занадто сильно нагрілося, остуджуємо його, щоб при подальшому змішуванні яйця не згорнулися.
4. Вливаємо розтоплене масло поверх яєчної піни, змішуємо міксером до однорідності.
5. В отриману суміш додаємо борошно.
6. Вмішуємо борошно в тісто за допомогою міксера або вінчиком вручну. Збивання вже не потрібно, потрібно просто об’єднати всі інгредієнти в однорідну масу. Готове тісто має бути середньої густоти, плинним і тягучим, без грудочок.
7. Вафельницю ставимо на плиту і нагріваємо її з кожної сторони по півтори-дві хвилини, не забуваючи перевертати для рівномірного прогріву. Потім відкриваємо прилад і змащуємо внутрішні робочі поверхні тонким шаром рослинного масла без запаху. Якщо помічено, що поверхні ще недостатньо розігрілися, продовжуємо нагрів ще пару хвилин. Викладаємо на розігріту поверхню столову ложку приготованого тесту і закриваємо прилад. Випікаємо вафлі на плиті по тридцять-сорок секунд з кожної сторони, перевертаючи вафельницю. Відкриваємо її і оцінюємо вафлю – якщо вона вже досить зарум’янилася, то знімаємо. Якщо виріб ще бліде, продовжуємо випікати.
8. Готову гарячу вафлю відразу після випікання звертаємо в трубочку. Якщо пропустити час, поки вафля податлива, тісто твердне, і виріб буде ламатися і кришитися при згортанні. Таким чином випікаємо з усього приготованого тесту вафлі, згортаючи з них трубочки. Подаємо випічку в охолодженому вигляді.
Приємного апетиту!
