Варена аджика з перцем на зиму
Варена аджика з перцем на зиму – це цікавий і цікавий продукт, який кожен зможе заготовити в домашніх умовах. Готове овочеве частування вийде соковитим і апетитним. Можна подавати до гарячих гарнірів, м’ясних страв або просто намазувати на хліб.
Час готування – 2 години 30 хвилин
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 1,5 л.
Інгредієнти:
- Помідори – 2 кг
- Перець болгарський – 500 гр.
- Часник – 200 гр.
- Перець гострий стручковий – 2 шт.
- Масло рослинне – 50 мл
- Оцет 9% – 25 мл
- Цукор – 100 гр.
- Сіль – 0,5 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Відміряємо необхідну кількість продуктів для заготівлі вареної аджики з перцем на зиму.
Крок 2. Часник ділимо на зубчики. Для швидкого очищення можна залити їх окропом на кілька секунд і відразу злити воду.
Крок 3. Знімаємо з лушпиння часнику.
Крок 4. Промиваємо помідори і ошпарюємо їх.
Крок 5. Охолоджуємо овоч і знімаємо з нього шкірку.
Крок 6. Очищаємо болгарські перці від насіння і ріжемо на частини.
Крок 7. Прокручуємо Через м’ясорубку очищені помідори, болгарські та гострі перці.
Крок 8. Доповнюємо масу сіллю, цукром і рослинним маслом. Перемішуємо і тушкуємо на невеликому вогні близько 1-2 годин. Тушкуємо до одержання густої маси.
Крок 9. Викладаємо сюди подрібнений часник і виливаємо оцет. Варимо ще три хвилини і прибираємо з вогню. Розливаємо частування по стерилізованим банкам, закутуємо в плед і даємо повністю охолонути.
Крок 10. Варена аджика з перцем на зиму готова. Прибирайте на зберігання.
