Густе абрикосове варення з желатином на зиму
Абрикосове варення – одне із самих смачних і ароматних. Відомо безліч способів його приготування, але один з найпростіших рецептів з використанням желатину. Завдяки цьому варення набуває приємну густу консистенцію.
Час готування: 6 годин.
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 5.
Склад:
- Абрикоси – 1 кг
- Цукор – 800 гр.
- Желатин – 1 пакетик.
Процес приготування:
1. Абрикоси вимити, просушіть, розріжте навпіл і видаліть кісточки. Перекладіть абрикоси в емальовану ємність і засипте цукром, залиште ягоди на кілька годин.
2. Потім поставте ємність на вогонь.
3. На повільному вогні доведіть варення до кипіння, періодично знімайте піну, що утворюється.
4. Варіть 5-10 хвилин, потім зніміть варення з вогню і остудіть. Повторіть процедуру ще два рази. Пості третього кипіння, додайте желатин, проваріть 5-7 хвилин і розливайте гаряче варення по банках.
5. Остудіть варення при кімнатній температурі, зберігайте загортання в холодному місці.
Приємного апетиту!
