Гарбузове варення без цукру
Гарбузове варення без цукру – це ідеальний варіант десерту для тих, хто стежить за своїм здоров’ям і фігурою. Звичайно, для готування потрібні не зовсім звичайні інгредієнти, ймовірно, їх доведеться купувати в спеціалізованих магазинах, але підсумковий результат безперечно варто цього!
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 20-25 хв.
Порції – 6.
Склад:
- Гарбуз очищена – 250 гр.
- Апельсини – 1 шт.
- Лимони – ½ шт.
- Агар-агар – ½ ст. л.
- Курага – 6 шт.
- Кориця мелена – ½ ч. л.
- Вода – ½ склянки
- Горіх мускатний мелений – 1-2 щіпки.
- Эритрит – 25-40 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Очищений оранжевий овоч нарізаємо невеликими шматочками і висипаємо в сотейник.
Крок 2. Апельсин обдаємо окропом, дрібно нарізаємо м’якоть і знімаємо цедру, намагаючись не зачіпати білу частину.
Крок 3. Сухофрукти замочуємо в окропі на 5-7 хвилин, обсушуємо і подрібнюємо.
Крок 4. Курагу і складові цитруса відправляємо до гарбузі і підливаємо півсклянки води, підсмажуємо на помірному полум’я до розм’якшення.
Крок 5. У 15-20 мілілітрах води розводимо агар-агар і переливаємо до напівфабрикату, також додаємо сік лимона, корицю, эритрит і мускатний горіх – кип’ятимо і витримуємо на вогні ще 5 хвилин.
Крок 6. Гаряче частування розфасовуємо по банкам, загорнути в ковдру на 8-10 годин і потім переносимо в місце зберігання. Приємного апетиту!
