Дуже смачне варення з ірги з лимоном
Варення з ірги допускається вживати в невеликих кількостях щодня: вистачить буквально пари чайних ложок ласощі до несладкому чаю для того, щоб взимку організм перебував в тонусі.
Час готування – 1 ч.
Час приготування – 50 хв.
Кількість порцій – 3-5.
Склад:
- Ірга – 1 кг
- Цукор – 800 гр.
- Вода – 200 мл
- Лимон – ½ шт.
Процес приготування:
1. Збираємо необхідну кількість ірги для приготування варення. Намагаємося вибирати більш зрілі ягоди. Видаляємо плодоніжки і гілки. Висипаємо в друшляк іргу і промиваємо прохолодною водою. Залишаємо друшляк з ягодами в раковині, щоб пішла зайва рідина.
2. Ставимо на плиту велику каструлю або таз. Висипаємо в ємність цукор і заливаємо водою. Включаємо техніку і варимо сироп. Постійно помішуємо цукор. Доводимо сироп до кипіння. Як тільки рідина з цукром закипить, зменшуємо вогонь і варимо сироп ще близько 10 хвилин до повного розчинення цукру.
3. Промиваємо лимон проточною водою і обтираем кухонним рушником. Розрізаємо плід на дві частини. Нам знадобиться тільки одна половина лимона. Звільняємо її від кісточок і подрібнюємо будь-яким зручним способом.
4. Висипаємо ягоди ірги в таз з киплячим сиропом. Коли сироп знову закипить, готуємо його на невеликому вогні. У процесі варіння знімаємо піну, яка утворилася.
5. Через 10 хвилин додаємо в миску з варенням подрібнений лимон. Перемішуємо інгредієнти і варимо ще близько 5 хвилин.
6. Заздалегідь стерилізуємо тару з кришками в духовій шафі. Потім розливаємо гаряче варення по банках, накриваємо кришками і закатуємо. Ставимо в будь-яке зручне місце для остигання. Закутуємо теплою ковдрою.
Приємного апетиту!
