Покроковий рецепт приготування кавунового варення з яблуками
Для цього рецепта краще підходять кислі сорти яблук: вони разом з лимоном нейтралізують солодкість кавуна. Крім того, пектин в яблуках надає джему особливу – ніжну – консистенцію.
Час приготування: 40 хвилин.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- Кавун (м’якоть) – 1 кг
- Яблуко – 1 кг
- Лимон – 1 шт.
- Цукор-пісок – 1 кг
Процес приготування:
1. М’якоть кавуна очистити від насіння і нарізати великим кубиком.
2. З яблук зняти шкірку, видалити серцевину і нарізати по аналогії з кавуном.
3. Скласти все в жароміцну ємність і тушкувати у власному соку, поки фрукти не розм’якшаться, а потім пюрировать масу. Поставити варення на вогонь, додати цукор і варити близько 40 хвилин, поки маса не почне густіти.
4. Лимон разом із шкіркою подрібнити, додати до джему і ще раз пюрировать всі разом.
5. Варення розкласти по банках і щільно закрити. Зберігати варення з яблук і кавуна в прохолодному місці, де на заготовки не будуть потрапляти прямі сонячні промені.
