Наближається літо з його урожаєм і господині приступають до заготовок до зими. Жовта слива зустрічається не так часто, але варення виходить дивовижним як за смаком, так і за кольором. А для творчих осіб є можливість поекспериментувати зі смаками, шляхом додавання таких компонентів, як горіхи або апельсини.
Варення з жовтої сливи на зиму без стерилізації
Шалено смачне і солодке варення, яка полюбиться вашими близькими, особливо запеклими ласунами. Його можна подавати як самостійно, так і в якості підсолоджувача до тостів, сиру або ж випічці.
Інгредієнти на
15 порц.
- Зливу 1.3 кг жовтої
- Цукор-пісок 1 кг
Процес приготування:
- Як заготовити варення з жовтої сливи на зиму? Спочатку перебираємо всі плоди сливи, потім ретельно їх вимиваємо і звільняємо від кісточок.
- Сливу поменше ділимо на дві частини, а великі ділимо на більшу кількість часточок.
- Підготовлені сливи засипаємо цукром-піском і залишаємо настоятися в холодильнику протягом 5-6 годин. Якщо ви нікуди не поспішаєте, залишаємо ягоди на цілу ніч.
- За закінчення цього часу, цукрову сливу, у власному соку, перекладаємо в каструлю і відправляємо нагріватися на невеликому вогні. З моменту закипання варимо 20-25 хвилин, періодично помішуючи і видаляючи з поверхні утворилася пінку. Потім знімаємо варення з вогню, охолодити і двічі повторюємо цю процедуру.
- В останній раз варення не охолоджуємо, а в гарячому вигляді розливаємо по підготовленим банкам, щільно закорковуємо кришками і залишаємо в перевернутому стані до повного охолодження. На цьому процес приготування завершено.
Бажаємо приємного апетиту!
