Як приготувати вареники з картоплею і сиром в домашніх умовах
ці смачні вироби з прісного тіста з начинкою з картоплі і сиру неможливо не закохатися. Картопля ідеально поєднується з вершковим смаком сиру і все це цікаво виглядає у вигляді акуратно зліплених вареників.
Час готування: 90 хв
Час приготування: 60 хв.
Порцій: 6.
Склад:
- Борошно пшеничне – 500 гр.
- Вода – 180 мл
- Яйце куряче – 1 шт.
- Сіль – 0,5 ч. л.
Для начинки:
- Картопля – 4 шт.
- Пір’я цибулі – 10 гр.
- Сир – 100 гр.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. У миску просіяти борошно, всипте сіль і розбийте яйце. Потім влийте воду і почніть замішувати тісто.
2. Тісто добре вимісити руками, у вас піде на це не менше 7 хвилин. Зберіть його в грудку і залиште в стороні, поки будете готувати начинку.
3. Картопля очистіть від шкірки, натріть на дрібній тертці і відіжміть від рідини.
4. Сир натріть на дрібній тертці, цибулю дрібно наріжте і змішайте ці інгредієнти з картоплею. Додайте в начинку одне яйце і ще раз добре перемішайте.
5. Тісто скачайте в джгути, далі наріжте їх на невеликі частини.
6. Кожен шматочок тіста просыпьте борошном і розкачайте з них круглі коржики.
7. На середину кожного коржика покладіть трохи начинки і зліпити вареники.
8. Щоб при варінні вареники не розвалювалися, краю закрутіть кіскою і з’єднайте їх один з одним.
9. Вареники опустіть в киплячу воду і варіть 7-10 хвилин до готовності. Подавайте їх до столу зі свіжою зеленню і овочами.
Приємного апетиту!
