Вершковий суп з лососем – 7 рецептів з покроковими фото

Вершковий суп з лососем — це надзвичайно смачне перше блюдо, яке шикарно виглядає як на тихому сімейному обіді, так і на званому прийомі. Вершкове післясмак у поєднанні з червоною рибою приваблює гостей. Страва виглядає апетитно, і відмовитися від нього просто неможливо. У добірці зібрані варіанти, які найбільш популярні серед моїх знайомих. Із задоволенням ділюся, і сподіваюся, що кожен, хто скористається рецептами, не розчарується.

Вершковий суп з лососем і плавленим сиром

Вершковий суп з лососем і плавленим сиром доставить масу вражень. Це найбільш бюджетний варіант. Але якщо є можливість або суп призначений для важливої події, використовуйте філе лосося. Просте у приготуванні блюдо виглядає яскраво і чудово вписується в будь-яку ситуацію.

Інгредієнти на
6 порц.

Лосось черевця 2 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Сіль за смаком
Сир плавлений 100 гр.
Картопля 2 шт.
Лавровий лист 3 шт.
Масло рослинне 30 мл
Вода 1.2 л.

Процес приготування:

Підготуємо компоненти. Беремо будь-яку частину лосося. В даному випадку – черевця.

З черевець обрізаємо м’ясисту частину. Перекладаємо в каструлю.

Солимо і додаємо лаврушку.

Очищаємо картоплю з допомогою овочечистки від шкірки, нарізаємо квадратиками і перекладаємо в каструлю.

Заливаємо водою. Ставимо на плиту і чекаємо закипання. Після чого знімаємо піну шумівкою.

Мінімізуємо нагрівання і готуємо 15 хвилин.

Далі відправляємо м’ясисті шматочки риби.

Плавлений сир ріжемо кубиками і перекладаємо в бульйон. Час від часу помішуємо і готуємо, поки сир повністю не розчиниться.

Очищаємо моркву і цибулю. Подрібнюємо овочі і припускаємо на прогрітій з рослинним маслом сковороді.

Обжарку перекладаємо в суп.

Гарненько розмішуємо і регулюємо за смаком сіль. Доводимо до закипання і вимикаємо конфорку.

Настоявшийся суп розливаємо по порціях. Подаємо до столу і приступаємо до прийому їжі. Приємного апетиту!

Вершковий суп з лососем та сиром

Вершковий суп з лососем та сиром має надзвичайно приємною текстурою і ніжним смаком. Процес займає мінімум часу. Простий і дуже смачний суп доведеться по душі всім, гарантую! Зайняті господині, беріть рецепт на замітку і радуйте своїх рідних і близьких!

Час приготування – 30 хв.

Порції – 2

Склад:

Лосось – 200 гр.
Цибуля ріпчаста – 80 гр.
Моркву – 130 гр.
Сіль – за смаком.
Плавлений сир – 40 гр.
Картопля – 260 гр.
Вершки 10% – 200 мл
Масло рослинне – 20 мл
Вода гаряча – 150 мл
Рибний соус – 1 ч. л.

Процес приготування:

Крок 1. Беремо лосось, промиваємо й обсушуємо серветками. Коренеплоди очищаємо економкою, з лука знімаємо піну.

Крок 2. Очищений цибулю нарізаємо, моркву тремо на тертці.

Крок 3. Овочеву нарізку відправляємо в товстостінний посуд і пасеруємо на рослинній олії.

Крок 4. Картоплю ріжемо, як подобається. Перекладаємо до обсмаженою овочам.

Крок 5. Наливаємо гарячу воду і готуємо, поки не звариться картопля.

Крок 6. Вливаємо рибний соус. При відсутності пропускаємо цей крок.

Крок 7. Лосось ріжемо квадратиками, перекладаємо в суп і наливаємо вершки.

Крок 8. Відправляємо плавлений сир і готуємо до повного розчинення. Пробуємо на смак, при необхідності балансуємо сіллю. Знімаємо з плити.

Крок 9. Гарячий суп акуратно пробиваємо блендером.

Крок 10. Ніжний суп розливаємо по порціях і презентуємо з грінками. Якщо ваші діти не люблять якийсь з інгредієнтів, це хороший спосіб «обдурити» і смачно нагодувати їх. Приємного апетиту!

Фінська вершковий суп з лососем

Фінська вершковий суп з лососем – страва, яку варто спробувати хоча б раз. Рибне частування найчастіше готують з приводу. Страва не є бюджетним, але для заходів підходить ідеально. При бажанні собівартість рецепта можна скоротити, використовуючи не цільні шматки риби, а, приміром, хребти або черевця.

Час приготування – 45 хв.

Час приготування – 15 хв.

Порції – 4

Склад:

Лосось – 500 гр.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Морква – 1 шт.
Сіль – за смаком.
Вершки 20% – 200 мл
Картопля – 2-3 шт.
Молоко – 300 мл
Лавровий лист – 1 шт.
Масло вершкове – 10 гр.
Перець чорний мелений – за смаком.
Вода – 1,5 л

Процес приготування:

Крок 1. Перевіряємо наявність продуктів і починаємо готувати.

Крок 2. М’якоть відокремлюємо від кісток і шкіри, розрізаємо на середні за розміром частини. В даному випадку хвостова частина, але можна взяти і інші.

Крок 3. Обрізки поміщаємо в каструлю, наливаємо воду. Кип’ятимо і видаляємо піну шумівкою. Очищаємо цибулю, ріжемо на частини і вивантажуємо в бульйон. Готуємо 20 хвилин, не забуваючи посолити.

Крок 4. Коренеплоди очищаємо овочечисткою і нарізаємо кубиками. Зварений бульйон перелити в іншу каструлю, пропустивши рідина через сито. Цибулю і обрізки викидаємо.

Крок 5. У чистий бульйон закладаємо нарізані коренеплоди і встановлюємо на плиті. Після закипання готуємо, поки не приготуються овочі.

Крок 6. Шумівкою витягуємо картопля (десь чверть від загальної кількості). Додаємо вершкове масло і розминаємо до однорідності.

Крок 7. У бульйон перекладаємо товчену картоплю. Вливаємо молоко та вершки. Допустимо використовувати тільки молоко або вершки. Чекаємо закипання і зменшуємо полум’я. Приправляємо сіллю, перцем і лаврушкой. При бажанні додаємо улюблені прянощі. Викладаємо шматочки лосося. Після закипання, готуємо 5 хвилин і вимикаємо плиту.

Крок 8. Подаємо страву, розливаючи ароматний фінський суп по порціях. Приємного апетиту!

Вершковий суп з лососем і креветками

Вершковий суп з лососем і креветками – чудовий варіант для частування. Ситна страва виглядає ошатно і відмінно впишеться у святкове меню. Приготування супу не відніме багато часу, а гості залишаться з позитивними враженнями. Простий рецепт зможуть приготувати навіть недосвідчені господині.

Час приготування – 45 хв.

Час приготування – 15 хв.

Порції – 6

Склад:

Лосось – 250 гр.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Морква – 1 шт.
Сіль – за смаком.
Вершки 30% – 60 мл
Картопля – 1 шт.
Креветки варені – 450 гр.
Селера черешкова – 1 стебло.
Перець чилі (мелений) – 0,25 ч. л.
Вода – 1 л

Процес приготування:

Крок 1. Лосось і креветки при необхідності заздалегідь дістаємо і даємо відтанути. М’якоть обрізаємо з шкіри і видаляємо хребет.

Крок 2. Рибу ріжемо довільно. Зварені креветки звільняємо від панцира і видаляємо кишкову вену.

Крок 3. Стебло селери промиваємо, знімаємо верхні волокна і подрібнюємо. Коренеплоди чистимо овочечисткою і нарізаємо довільно. Цибуля позбавляємо від лушпиння і дрібно рубаємо.

Крок 4. У каструлю наливаємо воду, встановлюємо на плиті і кип’ятимо. Перекладаємо овочеву нарізку. Після вторинного закипання зменшуємо полум’я, солимо і готуємо 10 хвилин.

Крок 5. Після чого викладає м’якоть лосося. Чекаємо закипання і готуємо кілька хвилин.

Крок 6. Додаємо підготовлені креветки і варимо буквально хвилину.

Крок 7. Приправляємо перцем чилі і розмішуємо.

Крок 8. Додаємо вершки, варимо, поки не закипить. Пробуємо і регулюємо смак. Відключаємо плиту.

Крок 9. Гарний посуд наповнюємо ошатним супом і пригощаємо рідних. Приємного апетиту!

Вершковий місо суп з лососем

Вершковий місо суп з лососем припаде до душі всім любителям японської кухні. Максимально просте приготування не обтяжить. Якщо в наявності є всі інгредієнти, з рецептом впорається будь. Скажу відразу, що паста місо незмінний інгредієнт. Саме від цього і така назва.

Час приготування – 30 хв.

Порції – 3

Склад:

Філе лосося – 250 гр.
Локшина удон – 40 гр.
Чука – 10 гр.
Соєвий соус – 1 ст. л.
Тофу – 100 гр.
Соєва паста місо – 3 ст. л.
Кунжут білий – 3 ст. л.
Вода – 600 мл

Процес приготування:

Крок 1. Збираємо інгредієнти. Якщо не знайдете їх у звичайному супермаркеті, то подбайте заздалегідь і пошукайте у спеціалізованих крамницях або в інтернет-магазинах.

Крок 2. Чуку поміщаємо в холодну воду. Через 15 хвилин, проціджуємо, і будемо готувати.

Крок 3. Відокремлюємо філе від шкіри, дістаємо кістки, ріжемо квадратиками. Повторюємо процедуру з тофу.

Крок 4. Прогріваємо сковорідку і підсмажуємо кунжутне насіння. Прибираємо з конфорки.

Крок 5. Кип’ятимо в каструлі воду і розчиняємо соєву пасту.

Крок 6. В однорідну рідину опускають шматочки риби і готуємо при помірній температурі не більше 4-х хвилин.

Крок 7. Перекладаємо чуку, тофу і удон. Наливаємо соєвий соус. Готуємо до приготування удона.

Крок 8. Розкладаємо по порціях і присипаємо хрустким кунжутом. Подаємо суп з паличками і насолоджуємося. Приємного апетиту!

Вершковий суп з лососем і рисом

Вершковий суп з лососем і рисом – швидкий і простий спосіб смачно і ситно нагодувати родину. Вершкове частування сподобається всім. Ніжний суп не залишає тяжкості після себе. Якщо щі, борщі і розсольники вам вже приїлися, втілюйте в життя цей рецепт. Всі отримають величезне задоволення, випробувавши нове частування.

Час готування – 35 хв.

Час приготування – 10 хв.

Порції – 4

Склад:

Лосось – 200 гр.
Цибуля ріпчаста – 0,5 шт.
Морква – 1 шт.
Сіль – за смаком.
Плавлений сир – 200 гр.
Рис – 1 пакетик.
ароматні Трави – 0,3 ч. л.
Масло рослинне – 1 ст. л.
Кріп – 1 ст. л.
Вода – 700 мл

Процес приготування:

Крок 1. Очищаємо моркву від шкірки за допомогою економки, з лука знімаємо піну і обполіскуємо. Цибулю подрібнюємо, моркву – натираємо на тертці або ріжемо.

Крок 2. Нагріваємо сковорідку, наливаємо олію і пасеруємо нарізку.

Крок 3. Беремо плавлений сир. Якщо в брикетах – подрібнюємо на тертці або нарізаємо дрібніших, щоб швидше розчинився.

Крок 4. У каструлю наливаємо гарячу воду і вводимо сирну масу. Разбалтываем до однорідності.

Крок 5. Додаємо овочеву обжарку.

Крок 6. Заздалегідь варимо пакетик рису. Перекладаємо в каструлю.

Крок 7. Солимо і розігріваємо на помірному вогні.

Крок 8. Беремо лосось. В даному випадку – в брикеті.

Крок 9. Ріжемо кубиками.

Крок 10. Перекладаємо в киплячу основу. Вдруге кип’ятимо і варимо пару хвилин.

Крок 11. Приправляємо спеціями.

Крок 12. Прованські або італійські трави підходять ідеально. При бажанні використовуємо інші прянощі. Пробуємо і балансуємо за смаком.

Крок 13. Відключаємо плиту. Настоявшийся суп розливаємо по порціях. За бажанням посипаємо кропом.

Крок 14. Їмо з задоволенням вершкове страву. Приємного апетиту!

Вершковий суп з лососем і брокколі

Вершковий суп з лососем і брокколі володіє цікавим і яскравим смаком і все це за лічені хвилини! Зайнятим господиням цей варіант підходить як ніколи. Якщо страва смачна, а ще й швидке – рецепт моментально піднімається в рейтингу. Готуйте суп і не стійте годинами біля плити!

Час готування – 35 хв.

Час приготування – 10 хв.

Порції – 6

Склад:

Лосось – 200 гр.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Овочева суміш (броколі, цвітна капуста, морква, селера, зелений горошок, брюссельська капуста) – 300-400 гр.
Сіль – за смаком.
Вершки (15-20%) – 250 мл
Картопля – 2-3 шт.
Лавровий лист – 1 шт.
перець Запашний горошком – 3 шт.
Спеції – за смаком.
Вода – 2 л
Зелень – за смаком.

Процес приготування:

Крок 1. Складаємо компоненти.

Крок 2. Картоплю поскоблим або звільнимо від шкірки, промиємо і поріжемо, як подобається.

Крок 3. Картоплю складаємо в каструльку і виливаємо воду. Викладаємо очищену цибулину і встановлюємо на плиті. Доводимо до закипання і варимо не менше 5 хвилин.

Крок 4. Відправляємо овочеву суміш. При необхідності брокколі і цвітну капусту ріжемо на невеликі суцвіття. Солимо і приправляємо спеціями і лаврушкой.