Солоні вовнянки та рижики разом на зиму
Варені гриби укладаються шарами в банку разом з сіллю, часником, кропом і петрушкою. Далі все відправляється під гніт на 48 годин, після чого прибирають на зберігання в прохолодне місце. У підсумку виходить неймовірно смачна закуска, яка порадує багатьох.
Час готування: 48 годин.
Час приготування: 20 хв.
Порції – 10.
Склад:
- Волнушки – 500 гр.
- Гриби – 500 гр.
- Часник – 6-8 зубчиків.
- Кріп – 3 гілки.
- Петрушка – за смаком.
- Сіль велика – 1/3 склянки.
Процес приготування:
1. Перед початком приготування добре перебираємо гриби, чистимо їх і ретельно промиваємо під проточною водою.
2. Далі перекладаємо вовнянки з рижиками в підходящу каструлю, заливаємо водою, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Варимо протягом 20 хвилин, періодично знімаючи піну, що утворюється. Потім перекладаємо гриби на друшляк і даємо їм охолонути.
3. Тепер беремо попередньо помиту і простерилизованную банку, насипаємо на дно шар солі, потім кладемо частина грибів, нарізаний часник, гілку кропу і петрушки. Чергуємо шари, поки не закінчаться інгредієнти.
4. Накриваємо гриби блюдцем і встановлюємо зверху вантаж. Наприклад, ємність, наповнену водою. Залишаємо вовнянки з рижиками на засолку на 48 годин.
5. Через деякий час прибираємо гніт, щільно закриваємо кришкою і відправляємо на зберігання в холодильник або льох. Подаємо смачну закуску з грибів разом з основним блюдом. Приємного апетиту!
