Простий і смачний рецепт приготування юшки з пшоном на багатті
Один з популярних і поживних способів приготувати юшку на багатті – з додаванням пшоняної крупи. Гаряче ароматне блюдо ідеально підходить для обідів і вечерь на свіжому повітрі.
Час приготування: 1 година 30 хвилин
Час приготування: 1 год
Порцій – 16
Інгредієнти:
- Голова рибна – 3 шт.
- Хвіст рибний – 1 шт.
- Філе рибне – 0,5 кг
- Картопля – 8 шт.
- Морква – 3 шт.
- Корінь селери – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 3 шт.
- Крупа пшоняна – 140 гр.
- Зелень – 1 пучок.
- Сіль – за смаком.
- лавровий Лист – 4 шт.
- Перець чорний горошок – за смаком.
- Вода – 4 л
Процес приготування:
1. Ставимо казан з водою над вогнищем. Занурюємо в посуд очищені цибулини і корінь селери.
2. Далі викладаємо заздалегідь промиті рибні частини. Філе поки не чіпаємо. Можна використовувати різні види.
3. Доводимо вміст до кипіння.
4. Після кипіння, солимо блюдо і готуємо ще 40 хвилин.
5. Через 40 хвилин прибираємо хвости, голови і корінь селери.
6. Очищаємо овочі. Ріжемо кружечками картоплю і моркву.
7. Опускаємо нарізані продукти у казан. Також додаємо лаврове листя і перець.
8. Ретельно промиваємо пшоняну крупу.
9. Відправляємо в бульйон шматочки рибного філе.
10. Далі додаємо промиту крупу.
11. Через 20 хвилин варіння посипаємо блюдо подрібненою зеленню. Можна додати ще трохи солі.
12. Поживна вуха з пшоном готова. Розливайте по тарілках і пригощайтеся!
