Заливний пиріг з капустою на кефірі в духовці
Для всіх, хто не любить морочитися з тестом, є дуже просте і швидке рішення, яке підходить для пирогів, зі всілякими начинками: будь-то риба, м’ясо або картопля але сьогодні ми поговоримо про холодці пирогу з соковитим наповненням з капусти, яйця і зелені з тестом, на основі кефіру.
Час готування – 1 ч. 5 хв.
Час приготування – 25 хв.
Порції – 6.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно – 1,5 склянки
- Кефір – 1 склянка
- Яйця – 2 шт.
- Олія соняшникова – 2 ст. л.
- Сода – 1 щіпка.
- Сіль – за смаком.
Для начинки:
- Капуста – 500 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Кріп – 1 пучок.
- Масло соняшникове – 6 ст. л.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Готування починаємо з приготування начинки: півкілограма білокачанної капусти дрібно шаткуємо за допомогою гострого ножа.
Крок 2. У сковороді розігріваємо шість столових ложок олії і починаємо обсмажувати капустяну соломку.
Крок 3. Періодично помішуючи, тушкуємо до готовності.
Крок 4. За кілька хвилин до зняття капусти з вогню, додаємо в сковороду два яйця, пучок подрібненого кропу і сіль за смаком – ретельно перемішуємо, для рівномірного розподілу яєць і спецій.
Крок 5. Займемося тестом. В окремому посуді змішуємо яйця з сіллю і олією.
Крок 6. У склянку кефіру додаємо трохи соди і заважаємо.
Крок 7. З’єднуємо кефір з яєчною сумішшю.
Крок 8. В отриману масу додаємо просіяне борошно і замішуємо густе тісто, по консистенції нагадує жирну сметану.
Крок 9. Форму для запікання змащуємо тонким шаром масла і виливаємо трохи менше половини від загального обсягу тесту.
Крок 10. Поверх розкладаємо капустяну начинку.
Крок 11. Заливаємо залишки тіста і розрівнюємо силіконової лопаткою.
Крок 12. Розігріваємо духовку до позначки 180 градусів.
Крок 13. Випікаємо ароматний пиріг близько 40 хвилин.
Крок 14. Даємо випічці трохи охолонути й нарізаємо порційними шматочками. Приємного апетиту!
