Як заготовити яблучне пюре з цукром на зиму?
Заготовку з подрібнених яблук готують багато господинь. Яблучне пюре можна використовувати не тільки як самостійне блюдо в якості десерту, але і як начинку для млинців, пирогів і булочок, каш, домашніх вафель і морозива.
Час готування – 1 ч. 20 хв.
Час приготування – 35 хв.
Кількість порцій – 1-2.
Склад:
- Яблуко – 1,5 кг
- Вода – 50 мл
- Цукор – 500 гр.
Процес приготування:
1. Вимиваємо і обтираем яблука чистим рушником. За допомогою гострого ножа вирізаємо всі зіпсовані місця. Розрізаємо плоди на декілька частин, щоб вони швидше зварилися. Заливаємо яблука водою.
2. Всипаємо цукор і перемішуємо вміст. Ставимо ємність на плиту і доводимо яблучну масу до кипіння. Коли суміш закипить, знімаємо кришку і виставляємо мінімальну температуру. Тушкуємо яблука 20 хвилин, поки вони не розваряться і не стануть м’якими.
3. Знімаємо каструлю з плити і вимикаємо техніку. Опускаємо в масу з яблук занурювальний блендер і збиваємо її до стану пюре.
4. Повертаємо каструлю з пюре на плиту. Доводимо масу до кипіння. Паралельно ставимо в духову шафу тару для закачування, яку необхідно заздалегідь перевірити на дефекти, очистити і промити.
5. Розливаємо гаряче пюре по банкам і закатуємо кришками. Перевертаємо ємності дном вгору і закутуємо ковдрою або пледом до повного охолодження. Потім зберігаємо в прохолодному місці.
Приємного апетиту!
