Засолювання форелі з горілкою в домашніх умовах
Форель з горілкою в домашніх умовах – це скандинавський спосіб засолювання. Цей рецепт перевірений досвідом, з них рибка виходить якісної, з відмінним смаком і не зовсім розвалюється. Готувати таке блюдо – справжнє задоволення, а ласувати ним – ще приємніше!
Порції: 6
Час готування: 12 годин
Інгредієнти:
- Форель – 0,5 кг
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 1 ст. л
- Масло оливкове – 1 ч. л.
- Горілка – 50 мл
Процес приготування:
1. Форель підготуємо: видалимо хребет і інші кістки, вичистимо черево, разрежем на 2 половинки і промиємо рибу.
2. Далі зробимо суміш для соління. Змішуємо сіль, цукор, а також улюблені спеції і зелень за бажанням.
3. Тепер кожну половинку форелі протираємо оливковою олією.Гарненько натираємо сумішшю для соління.
4. У форму для соління виливаємо ½ частина горілки. Кладемо філе шкірою вниз. Заливаємо решту горілки.
5. Обертаємо форму харчовою плівкою, щоб до риби не надходило повітря, можна вкрити нещільним рушником. І ставимо в холод на 12 годин.
Приємного апетиту!
