Як правильно солити ляща для в’ялення
Як правильно солити ляща для в’ялення, ми розповідаємо в нашому покроковому домашньому рецепті з фотографіями. Слідуйте простим перевірених порад, щоб якісно підготувати апетитну рибу для подальшого в’ялення. Радуйте себе і близьких смачними частуваннями.
Час готування – 2 дні
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 1 кг
Інгредієнти:
- Лящ – 1 кг
- Сіль велика – 250 гр.
- Цукор – 1 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Як правильно солити ляща для в’ялення, докладно розповімо в наступних кроках. Для початку підготуємо інгредієнти.
Крок 2. Промиваємо рибу і починаємо чистити її.
Крок 3. Видаляємо зябра і всі нутрощі. Після добре промиваємо рибу всередині і зовні.
Крок 4. Висипаємо близько 80-85 грамів солі у великий таз.
Крок 5. Решті сіллю добре натираємо ляща зі всіх сторін і обов’язково всередині.
Крок 6. Складаємо рибу шарами. Викладаємо щільно, посипаючи кожен шар сіллю. Між кожним шаром кладемо тарілку або обробну дошку. Останній шар посипаємо сіллю і цукром. Прибираємо заготовку в холодну пору на дві доби.
Крок 7. Тепер ви знаєте, як правильно солити ляща для в’ялення. Спробуйте у себе вдома.
