Засолювання сала в лушпиння цибулі
Засолювання сала в лушпинні цибулі – це нескладний і захоплюючий процес, який подужають навіть новачки. Для приготування використовуйте перевірений рецепт із покроковими фотографіями. Порадуйте себе та близьких апетитною та цікавою закускою. Подавайте до столу із хлібом, соліннями та іншими частуваннями до смаку.
Час готування – 2 дні
Час приготування – 40 хвилин
Порції – 1 кг.
Інгредієнти:
- Сало – 1 кг.
- Лушпиння цибулева – 3 жмені.
- Сіль – 150 гр.
- Вода – 1 л.
- Перець чорний горошок – до смаку.
- Перець запашний горошок – до смаку.
- Лист лавровий – 2 шт.
Для обвалення:
- Часник – до смаку.
- Спеції – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо потрібні продукти.
Крок 2. Сало ділимо на шматки середнього розміру, скоблимо ножем шкірку.
Крок 3. Заливаємо водою сіль, лушпиння та спеції. Кип’ятимо 5 хвилин і укладаємо сало в розсіл. Варимо близько 20-25 хвилин.
Крок 4. Добу остудити сало в розсолі. Тримаємо у холодильнику, потім обтираємо шматочки від вологи.
Крок 5. Поєднуємо подрібнений часник зі спеціями до смаку. Можна використовувати лаврове листя та горошини перцю.
Крок 6. Обвалюємо сало в спеціях із часником.
Крок 7. Кладемо заготовку в контейнер і забираємо в холодильник на добу.
Крок 8. Засолювання сала в лушпинні цибулі завершена. Можна пригощатись!
