Дуже смачний спосіб засолювання сала по-українськи в розсолі
Апетитне солоне сало по справжньому українським рецептом нескладно заготовити в домашніх умовах. Оцініть простий і смачний варіант у скляній банці з використанням розсолу.
Час готування: 7 діб
Час приготування: 5 діб
Порцій – 2 кг
Інгредієнти:
- Сало свиняче – 2 кг
- Вода – 2 л
- Часник – 1 шт.
- Сіль – 300 гр.
- лавровий Лист – 5 шт.
- Перець чорний горошок – 10 шт.
- Суміш перців – за смаком.
Процес приготування:
1. Свіже свиняче сало розрізаємо не невеликі однакові шматочки.
2. Відразу ж готуємо розсіл. Для цього потрібно прокип’ятити воду з сіллю, горошинами чорного перцю і лавровими листами. Залишаємо для повного остигання.
3. Поки розсіл холоне, очищаємо часник від лушпиння. Занадто великі зубчики можна розрізати на половинки.
4. Шматки сала укладаємо в чисті скляні банки. Заливаємо їх холодним розсолом і зверху додаємо часник. Переставляємо продукт в холодильник на 8-10 днів.
5. Після засолювання сало обсипаємо сумішшю перців, обмотуємо харчовою плівкою і кладемо в морозильну камеру на 1-2 доби.
6. Готове заморожене українське сало можна нарізати і подавати до столу!
