Соковите м’ясо по-французьки з яловичини зі сметаною
Яловичина, запечена в духовій шафі під сметаною з сиром, приправлена свіжомеленим перцем і зеленою цибулею – це один з найбільш простих і неймовірно смачних варіантів приготування цього м’яса. Таку страву зможе приготувати навіть школяр, завдяки докладному рецептом з фото.
Час готування – 1 ч. 30 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 6.
Склад:
- М’якоть яловичини – 800 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
- Сир твердий – 150 гр.
- Майонез – 2-3 ст. л.
- Сметана – 200 гр.
- Цибуля зелена – 2-3 пера.
- Суміш перців свежемолотая – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Приправа «хмелі-сунелі» — за смаком.
- Масло оливкове – 2 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Вибраний шматок м’яса ретельно промиваємо під струменем води, насухо витираємо за допомогою паперових рушників.
Крок 2. Нарізаємо порційними шматочками яловичину.
Крок 3. Накриваємо кожну пластину харчовою плівкою або пакетом, щоб уникнути бризок і гарненько відбиваємо молоточком.
Крок 4. Посипаємо м’ясо сіллю і перцем по своєму смаку, перемішуємо і ставимо в сторону на 20 хвилин для маринування.
Крок 5. Кілька великих цибулин очищаємо від лушпиння і нарізаємо досить товстими кільцями.
Крок 6. Твердий сир подрібнюємо на тертці.
Крок 7. Деко змащуємо оливковою олією, розподіляємо яловичину, поверх кладемо цибульні кільця і приправляємо хмелі-сунелі.
Крок 8. Після, щедро присипаємо сиром.
Крок 9. В окремій піалі змішуємо сметану з майонезом і поливаємо вміст жароміцної посуду.
Крок 10. Відправляємо деко в духовку на 60 хвилин при температурі 160-170 градусів.
Крок 11. Через 40 хвилин після початку запікання, посипаємо м’ясо мелконашинкованным зеленою цибулею.
Крок 12. Після закінчення часу, обережно виймаємо форму з духовки і приступаємо до дегустації. Приємного апетиту!
