Японський бавовняний чізкейк – це неймовірно ніжний і повітряний десерт, який вражає своєю легкою структурою. Таке частування можна приготувати різними способами. Кращі кулінарні ідеї ми зібрали для вас у нашій перевіреної кулінарної добірці з п’яти рецептів приготування з покроковими фотографіями.
Японський бавовняний чізкейк — класичний рецепт
Японський бавовняний чізкейк – класичний рецепт, який варто спробувати приготувати в домашніх умовах. Такий десерт вразить своєю легкістю. Встояти неможливо! Для приготування беріть на замітку перевірений покроковий рецепт з нашої збірки.
Інгредієнти на
6 порц.
- Сир вершковий 125 гр.
- Вершки 110 мл (жирні)
- Крохмаль кукурудзяний 30 гр.
- Борошно 45 гр.
- Яйце куряче 3 шт.
- Цукрова пудра 75 гр.
- Ванілін 3 гр.
- Сіль 2 гр.
Процес приготування:
- Підготуємо необхідні інгредієнти. Яєчні жовтки акуратно відділяємо від білків. Цукрову пудру поділяємо на дві частини – 25 грам і 50 грам.
- У сотейник відправляємо жирні вершки, вершковий сир і меншу частину цукрової пудри. Перемішуємо продукти і ставимо заготовку на водяну баню. Готуємо 3-5 хвилин після нагрівання, постійно помішуючи. Як тільки маса стане однорідною, знімайте її з лазні і дайте трохи охолонути.
- Відправляємо в остиглу масу яєчні жовтки, ванілін. Починаємо вимішувати віночком і поступово додаємо сюди кукурудзяний крохмаль і просіяне борошно.
- Окремо збиваємо яєчні білки з дрібкою солі і рештою цукровою пудрою до утворення стійких піків. Акуратно вмішуємо їх в основну масу.
- Форму для випікання устеляємо пергаментом. Виливаємо сюди готове тісто. Прибираємо частування в розігріту до 200 градусів духовку. Випікайте на нижній полиці 15 хвилин, потім зменшуємо температуру до 135 градусів і готуємо ще 30 хвилин.
- Вимикаємо духовку, залишаємо в ній випічку ще на 20 хвилин. Після цього дістаємо, даємо постояти ще 10 хвилин і акуратно виймаємо з форми. Викладаємо на решітку і повністю охолодити.
- Японський бавовняний чізкейк за класичним рецептом готовий. Оцінюйте смак ніжного десерту!
