Шоколадний бавовняний чізкейк
Шоколадний бавовняний чізкейк – це дуже смачний і цікавий десерт, який нікого не залишить байдужим. Він виходить дивовижно ніжним і повітряним. Приготувати його зможе кожен. Для цього беріть на замітку перевірений покроковий рецепт з нашої збірки.
Час готування – 1 година 30 хвилин
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 8
Інгредієнти:
- Сир вершковий – 125 гр.
- Яйце – 2 шт.
- Молоко – 100 мл
- Масло вершкове – 20 гр.
- Шоколад темний – 110 гр.
- Борошно – 20 гр.
- Какао-порошок – 10 гр.
- Крохмаль кукурудзяний – 10 гр.
- Розпушувач – 0,5 ч. л.
- Цукор – 60 гр.
- ванільний Екстракт – 0,5 ч. л.
- Сіль – 0,25 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Молоко з’єднайте з вершковим сиром і прогріваємо продукти на повільному вогні, постійно помішуючи. Тримаємо на вогні до отримання однорідної маси.
Крок 2. Знімаємо заготовку з вогню, додаємо вершкове масло і шматочки шоколаду. Вимішуємо до повного з’єднання продуктів, після додаємо ванільний екстракт. Остуджуємо заготовку до теплого стану.
Крок 3. Білки відокремити від жовтків. Жовтки вмішуємо в сирно-шоколадну масу. Білки збиваємо з цукром в міцну піну.
Крок 4. В окремій мисці змішуємо борошно, крохмаль, розпушувач, какао-порошок і сіль. Висипаємо отриману суміш в шоколадну масу, добре розмішуємо. Після додаємо в декілька заходів збиті білки. Акуратно перемішуємо ніжне тісто.
Крок 5. Форму для випікання застеляємо пергаментом, виливаємо сюди тісто. Відправляємо в розігріту до 120 градусів духовку на 45 хвилин. Після збільшуємо температуру до 140 градусів, випікаємо ще 20 хвилин.
Крок 6. По завершенні, залишаємо чізкейк у вимкненій духовці на 10 хвилин, прочинивши дверцята. Даємо чізкейк повністю охолонути, після виймаємо з форми, прикрашаємо за бажанням.
Крок 7. Шоколадний бавовняний чізкейк готовий. Нарізайте і подавайте до столу!
