Як зварити дуже смачну юшку з горбуші з рисом в домашніх умовах?
Юшка з цієї риби дуже корисна. Вона виходить дуже смачною завдяки картоплі, моркви, цибулі і спецій, а рис робить її більш ситної.
Час приготування: 1 ч. 20 хв.
Час приготування: 25 хв.
Порції – 10.
Склад:
- Набір суповий з горбуші – 400 гр.
- Рис – 100 гр.
- Картопля – 200-300 гр.
- Морква – 100 гр.
- Цибуля ріпчаста – 100 гр.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Петрушка свіжа – за смаком.
- Кріп свіжий – за смаком.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Вода питна – 4-5 л.
Процес приготування:
1. Розморожений суповий набір відправляємо в каструлю, заливаємо холодною водою, ставимо на вогонь і варимо протягом 15-20 хвилин.
2. Готову рибу виймаємо з бульйону шумівкою в окремий посуд.
3. Бульйон проціджуємо через сито, щоб позбутися можливо решти кісток. Додаємо сіль за смаком і лавровий лист.
4. Рис ретельно промиваємо і відправляємо в киплячий бульйон. Краще всього використовувати пропарений, щоб вуха не була схожа на кашу.
5. Бульйон доводимо до кипіння і закидаємо очищений і нарізаний кубиками картоплю. Включаємо маленький вогонь.
6. Моркву з цибулею чистимо і ріжемо на дрібні кубики. На сковороді розігріваємо 2 столові ложки рослинної олії і обсмажуємо на ньому овочі до м’якості. Відправляємо зажарку в суп.
7. Знімаємо з кісток горбуші м’ясо і закидаємо в суп. Додаємо сіль, перець, петрушку і кріп. Вимикаємо вогонь і даємо вусі настоятися під кришкою близько 10 хвилин.
8. Розливаємо суп по тарілках і подаємо до столу. Приємного апетиту!
