Справжня юшка з судака на багатті в казані
Відмінний рецепт для приготування юшки з свіжої риби прямо на природі. Суп виходить наваристим і ароматним навіть при мінімумі інгредієнтів, а приготувати його досить легко.
Час приготування: 45 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порцій – 6.
Інгредієнти:
- Судак – 4 шт.
- Картопля – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Морква – 3 шт.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Лавровий лист – за смаком
Процес приготування:
1. Ретельно вимиваємо рибу, очищаємо її від луски і трохи солимо.
2. Очищаємо моркву з цибулею і нарізаємо великими шматками. Викладаємо їх на решітку і на багатті обсмажуємо з обох боків до скоринки.
3. Наливаємо в казан воду, додаємо в неї картоплю і ставимо її на вогонь. Коли вода закипить, посипаємо її сіллю.
4. Кладемо в воду моркву з цибулею і варимо їх 10-15 хвилин.
5. Додаємо рибу, засипаємо за смаком перець і кладемо кілька лаврових листів. Варимо рибу ще приблизно 10 хвилин. Приємного апетиту!
