Смажені кабачки з часником на зиму в банках
Смажені кабачки з часником на зиму в банках – це страва, яку ви, швидше за все раніше ніколи не пробували і дуже даремно! На жаль, про це рецепті знають зовсім небагато, однак, рум’яні скибочки м’яких кабачків закохують в себе з першої дегустації.
Час готування – 1 ч. 10 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 5.
Інгредієнти:
- Кабачки – 1 кг
- Сіль – 1 ч. л.
- Масло соняшникове – 40 мл
- Лист лавровий – 3 шт.
- Часник – 4 зуб.
- Оцет 9% – 25 мл
- Перець чорний горошком – 8 шт.
- Кріп – 1 пучок.
- Петрушка – 1 пучок.
Процес приготування:
Крок 1. Промиваємо під струменем води кабачки, даємо час обсохнути і ріжемо на кружечки товщиною не більше півтора сантиметрів.
Крок 2. Паралельно шаткуємо зелень і на пластинки розрізаємо очищені зубці часнику.
Крок 3. У сковорідці розжарюємо соняшникову олію і обсмажуємо кабачки до утворення характерною скоринки з обох сторін.
Крок 4. Розкладаємо у стерильні банки рум’яні скибочки, перекладаючи кожен шар кропу з петрушкою, перцем горошком, лавром і слайсами часнику, вливаємо оцет, солимо і прикривають кришками.
Крок 5. Стерилізуємо заготовки в каструлі з водою близько 20-25 хвилин з моменту закипання. Потім зафарбовуємо і після охолодження переносимо в місце зберігання. Приємного апетиту!
