Дуже смачне в’ялене м’ясо в духовці до пива
В’ялене м’ясо в духовці – найпростіший спосіб приготувати смачну закуску до пива. В маринад можна додати будь-які спеції, які подобаються саме вам. У будь-якому випадку страва вийде дуже ароматним і апетитним.
Час готування – 28 ч. 15 хв.
Час приготування – 15 хв.
Кількість порцій – 8-10.
Склад:
- Яловичина – 600-800 гр.
- Соус соєвий – 2/3 склянки
- Мед – 1 ст. л.
- Часник – 3-4 зуб.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Цукор – 1 ч. л.
- Сіль – за смаком.
- Спеції – за смаком.
Процес приготування:
1. Вимиваємо необхідний за вагою шматок яловичини проточною водою і витираємо насухо паперовим рушником. Обрізаємо гострим ножем всі плівки та інші зайві деталі. При необхідності знову вимиваємо м’ясо.
2. Щоб яловичина «не розвалилася» в готовому вигляді, нарізаємо м’ясо тонкими смужками уздовж волокон. За бажанням, можна нарізати і впоперек.
3. Очищаємо зубки часнику від лушпиння. Потім подрібнюємо інгредієнт з допомогою чесночницы в окрему піалу.
4. Додаємо до часнику сіль, цукор, спеції і чорний мелений перець. Вливаємо соєвий соус і мед (якщо він занадто густий, розтоплюємо до рідкого стану).
5. Викладаємо смужки м’яса в контейнер або глибоку миску. Заливаємо їх маринадом. Перемішуємо яловичину з рідкою сумішшю і ставимо в холодильник на 24 години.
6. Викладаємо м’ясні смужки в маринаді на решітку духовки. Підсушуємо яловичину протягом чотирьох годин при температурі 60 градусів.
Приємного апетиту!
