Дуже смачний і простий рецепт запіканки з кабачків з фаршем і рисом
Запіканка виходить дуже смачною, легкої і ароматною. Рекомендуємо приготувати її до сімейного святкового обіду або вечері, розрізавши ще гарячою на порційні шматочки.
Час готування – 2 ч.
Час приготування – 1 ч.
Кількість порцій – 1.
Склад:
- Кабачок – 450 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Фарш курячий – 400 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Рис відварний – 200 гр.
- Сир – 100 гр.
- Часник – 2 зуб.
- Петрушка – 1 пучок.
- Кріп – 1 пучок.
- Перець чорний мелений – ½ ч. л.
- Сіль – ½ ч. л.
- Вода – 1-1,2 л
- Масло рослинне – 2 ст. л.
Процес приготування:
1. Висипаємо потрібну кількість рису в глибоку миску. Промиваємо його теплою водою кілька разів, кожен раз зливаємо воду. Тепер необхідно відварити рис. Викладаємо в каструлю і заливаємо водою. Ставимо ємність на конфорку і включаємо плиту. Відварюємо рис до м’якості.
2. Звільняємо зрілі кабачки від шкірки за допомогою ножа. Якщо овоч молодий, шкірку можна залишити. Натираємо на тертці кабачок в глибоку миску. Залишаємо його до того моменту, коли він пустить сік.
3. Через 10-15 хвилин віджимаємо кабачок і перекладаємо його в іншу ємність. Додаємо рис і курячий фарш, перемішуємо всі інгредієнти.
4. Вбиваємо два яйця в миску з іншими продуктами. Очищаємо цибулю і часник від лушпиння і нарізаємо їх дрібними кубиками.
5. Промиваємо пучки зелені водою. Висушуємо петрушку і кріп паперовим рушником. Дрібно нарізаємо зелень. Відправляємо цибулю, часник, петрушку і кріп в миску з заготівлею. Посипаємо інгредієнти перцем і сіллю. Перемішуємо до однорідності.
6. Беремо форму для запікання і змащуємо її рослинним маслом. Викладаємо суміш у ємність і рівномірно розподіляємо його. Включаємо духовку розігріваємо її при 180 градусах.
7. Ставимо форму всередину духової шафи і запікаємо 40-45 хвилин. Натираємо сир на крупній тертці. Через 25-30 хвилин дістаємо запіканку з духовки і посипаємо її сиром. Ставимо форму назад в духовку. Чекаємо 15 хвилин.
Приємного апетиту!
