Соковита запіканка з кабачків з фаршем і картоплею в духовці
кабачки Терті залишають на деякий час, щоб вони пустили сік. Потім їх не занадто сильно віджимають. Ці маніпуляції потрібні для того, щоб запіканка не вийшла водянистою.
Час готування – 2 ч. 10 хв.
Час приготування – 1 ч. 10 хв.
Кількість порцій – 1.
Склад:
- Картопля – 3 шт.
- Суміш свинячого і яловичого фаршу – 250 гр.
- Кабачок – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сир – 80 гр.
- Масло рослинне – 2 ч. л.
- Майонез – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Помідор – 1 шт.
Процес приготування:
1. Очищаємо картоплю від шкірки. Промиваємо його водою і натираємо на тертці. Беремо деко і змащуємо її рослинним маслом. Викладаємо картоплю. Посипаємо сіллю і перцем, змащуємо майонезом.
2. Викладаємо суміш яловичого і свинячого фаршів в глибоку миску. Солимо і перчимо фарш, перемішуємо. Викладаємо м’ясо поверх картоплі і рівномірно розподіляємо.
3. Очищаємо цибулю від шкірки і плівок. Ріжемо цибулину на дві частини. Нарізаємо кожну з них півкільцями. Викладаємо шар цибулі на фарш. Знову змащуємо запіканку майонезом.
4. Видаляємо шкірку кабачка гострим ножем. Натираємо овоч на тертці в глибоку ємність, солимо і перчимо. Залишаємо на деякий час, щоб кабачок пустив сік. Через 10-15 хвилин вичавлюємо з кабачка зайву рідину і викладаємо їм наступний шар запіканки. Змащуємо майонезом.
5. Промиваємо помідори, обтираем рушником. Нарізаємо їх колами невеликої товщини. Викладаємо помідори поверх кабачків і злегка скроплюємо майонезом.
6. Нарізаємо шматочок сиру соломкою. Можна натерти сир на крупній тертці. Посипаємо їм запіканку.
7. Включаємо духовку і ставимо відмітку на 180 градусів. Через пару хвилин ставимо деко з запіканкою всередину і тушкуємо 40-45 хвилин.
Приємного апетиту!
