Тонкі ажурні млинці на прокисшем кефірі з окропом
Яскраві за смаком і зовнішнім виглядом млинці можна приготувати з окропу і кислого кефіру. Зіпсований кисломолочний продукт не обов’язково викидати. З нього виходить просте і зручне для смаження тісто.
Час приготування: 20 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Порцій – 6
Склад:
- Борошно – 150 гр.
- кислий Кефір – 300 мл
- Яйце – 2 шт.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Цукор – 40 гр.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Вода – 150 мл
- Масло рослинне – 2 ст. л.
Процес приготування:
1. У велику глибоку тарілку розбиваємо два курячих яйця. Сюди ж додаємо сіль з цукром.
2. Збиваємо яєчну суміш до пишної піни і вливаємо в неї половину кислого кефіру.
3. Далі просіваємо борошно. Починаємо замішувати продукти для утворення однорідної маси.
4. Вливаємо залишився кефір в тісто.
5. Знову все перемішуємо до гладкої суміші.
6. Кип’ятимо воду і розводимо в ній соду.
7. Вливаємо в загальну масу воду і рослинну олію.
8. Вимішуємо гладку і рідку заготовку.
9. Прогріваємо сковороду і вливаємо в неї невелику кількість тіста.
10. Розподіляємо продукт за сковороді.
11. Готуємо на середньому вогні кілька хвилин.
12. Для перевертання зручно використовувати ніж, лопатку або вилку.
13. Обидві сторони повинні вийти хрусткими і з золотистим відтінком.
14. Домашні заварні млинці з кислого кефіру готові. Можна подавати до столу!
