Ледачі картопляні зрази з фаршем
Такий варіант також має місце бути. Простота його в тому, що не потрібно возитися з відварюванням картоплі і формуванням картопляного тіста. Досить просто подрібнити сиру картоплю і отриману масу використовувати як тісто. Це нагадує нам приготування чаклунів, але включає в себе, на відміну від останніх, більше борошна.
Час приготування: 40 хв.
Час приготування: 20 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- Картопля – 5 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 60 гр.
- Фарш м’ясний – 100 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сир твердий – 50 гр.
- Сіль – за смаком.
- Спеції – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
1. Картопля очищаємо від шкірки, промиваємо, обсушуємо, натираємо на крупній тертці.
2. Натертий картоплю перекладаємо в миску, додаємо яйце, сіль, спеції і борошно. Ретельно перемішуємо.
3. Твердий сир натираємо на крупній тертці і змішуємо його з картопляною масою.
4. Ріпчасту цибулю очищаємо і дрібно рубаємо ножем. Змішуємо його з фаршем, солимо і перчимо за смаком.
5. На сковороді розігріваємо рослинне масло. Викладаємо на нього картопляне тісто з допомогою ложки у вигляді плоских оладок.
6. На отримані заготовки викладаємо фарш. Закриваємо начинку другою порцією картопляного тіста, знову набравши його з допомогою ложки. Обсмажуємо отримані зрази з обох боків до рум’яної скоринки. Час смаження з кожного боку приблизно по сім хвилин на середньо-низькому вогні.
7. Готові зрази покласти на тарілку і подаємо до столу в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!
