Компот з абрикосів на зиму на 3-х літрову банку
Компот з абрикосів на зиму найзручніше, особливо для великої родини, заготовляти в 3-літрових банках. Технологія нічим не відрізняється від традиційних фруктово-ягідних компотів. На банку береться 600 г абрикос з кісточкою і додається 300 грам цукру, кількість якого можна змінити по своєму смаку. У цьому рецепті компот готуємо без стерилізації і методом дворазової заливки.
Час приготування: 50 хвилин.
Час приготування: 10 хвилин.
Порції: 3 л.
Склад:
На 3-х літрову банку:
- Абрикоси – 600 гр.
- Цукор – 300 гр.
- Вода – 2.5 л.
Процес приготування:
Крок 1. Банки для заготівлі добре промити і просушити. Кришки прокип’ятити. Абрикоси перебрати, видаливши пошкоджені плоди, і промити під проточною водою.
Крок 2. Підготовлені абрикоси укласти в банки, заповнюючи їх тільки на третину об’єму.
Крок 3. Чисту воду довести до кипіння і залити окропом абрикоси в банку.
Крок 4. Потім банки прикрити кришками і залишити на півгодини для настоювання.
Крок 5. Після закінчення цього часу воду з банок акуратно злити в каструлю, розчинити в ній розрахована кількість цукру і поварити сироп пару хвилин на невеликому вогні.
Крок 6. Киплячим сиропом повторно залити абрикоси в банках і відразу герметично закупорити.
Крок 7. Банки поставити на кришки, прикрити рушником і після повного охолодження перенести в підвал на зберігання до зими. Вдалих і смачних заготовок!
