Дуже смачний рецепт азу з яловичини в духовці в горщику
Яловичина обсмажується на рослинному маслі, після чого розкладається по горщикам разом з ріпчастою цибулею, солоними огірками, картоплею і томатним соусом. Далі все запікається 25 хвилин, після чого духовка вимкнеться, і страва в ній настоюється.
Час готування: 1 год 40 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порції – 6.
Склад:
- Цибуля ріпчаста – 3 шт.
- Масло рослинне – за смаком.
- Яловичина – 400 гр.
- Картопля – 1 кг
- Соус томатний – 4-5 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Імбир мелений – за смаком.
- лавровий Лист – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Морква – 1 шт.
- Огірки солоні – 3 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Яловичину добре промиваємо під проточною водою, обсушуємо на паперовому рушнику, після чого нарізаємо його невеликими шматочками і обсмажуємо на середньому вогні.
Крок 2. Тепер беремо горщики і на дно кожного закладаємо дрібно нарізані солоні огірки.
Крок 3. Зверху викладаємо обсмажене м’ясо і моркву, яку натираємо на крупній тертці або нарізаємо кружечками.
Крок 4. Далі додаємо сіль з чорним меленим перцем, імбиром і лавровим листом за смаком. Картопля очищаємо, вимиваємо, нарізаємо кубиками і розкладаємо його по горщикам. Зверху поливаємо томатним соусом або домашнім кетчупом. Ріпчасту цибулю очистити, дрібно нарізаємо і обсмажуємо до м’якості. Викладаємо його зверху на томатну пасту.
Крок 5. Далі підливаємо трохи води в кожен горщик, після чого накриваємо їх кришками і відправляємо в попередньо розігріту до 180оС духовку на 25 хвилин. Потім вимикаємо її і даємо азу потомитися в гарячій духовці протягом години. Подаємо готову страву прямо в горщиках. Приємного апетиту!
