Гострі баклажани по-грузинськи з часником
Любителі пікантних страв оцінять простий рецепт грузинських баклажанів з часником. Така закуска подається в холодному вигляді. Підходить як для сімейного обіднього столу, так і для святкового.
Час приготування: 2 години 30 хвилин
Час приготування: 2 години
Порцій – 4
Інгредієнти:
- Баклажан – 1 кг
- Часник – 4 зубчики.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Кінза – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Хмелі-сунелі – 0,5 ч. л.
- Оцет – 50 мл
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
1. Промиваємо баклажани поділяємо їх на тонкі смуги.
2. Обсмажуємо овоч з обох боків на олії. Солимо за смаком.
3. Тонкою соломкою болгарський перець нарізаємо, а цибулю – півкільцями.
4. Окремо обсмажуємо цибулю з перцем кілька хвилин.
5. Перець з цибулею доповнюємо подрібненим часником і базиліком. Сюди ж додаємо мелений перець, хмелі-сунелі, вливаємо укус. Вимішуємо масу.
6. У підходящий посуд продукти укладаємо шарами. Баклажани чергуємо з іншими овочами і спеціями.
7. Заготівлю наполягаємо в холодильнику кілька годин.
8. Через деякий час гострі баклажани будуть повністю готові. Також із продуктів можна скрутити рулетики.
