Баклажани з м’ясом по-грузинськи на сковороді
Ситне і яскраве за смаком страва для вашого столу – баклажани з м’ясом, приготовані за грузинським рецептом. Частування вийде соковитим і в міру пікантним, подавайте до обіду або вечері.
Час приготування: 1 годину 20 хвилин
Час приготування: 1 год
Порцій – 4
Інгредієнти:
- Баклажан – 2 шт.
- Яловичина – 0,6 кг
- Помідор – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики.
- Паста томатна – 150 гр.
- Зелень – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Кумин – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло оливкова – 60 мл
Процес приготування:
1. Підготуємо необхідні продукти. Овочі промиваємо під водою, м’ясо повністю розморожуємо.
2. Баклажани ріжемо товстою соломкою.
3. Розморожену яловичину ріжемо також.
4. Ріпчасту цибулю подрібнюємо і обсмажуємо до м’якості в оливковій олії.
5. Сюди ж викладаємо дрібно порізані помідори, вливаємо томатну пасту.
6. Після кипіння маси викладаємо в неї м’ясо. Солимо і перчимо вміст, тушкуємо близько 30 хвилин.
7. Додаємо баклажани, подрібнений часник, зелень і кумін. Готуємо ще 20-30 хвилин на слабкому вогні.
8. Готову страву з м’яса і баклажанів готово. Діліть його на порції і подавайте до столу!
