Баклажани з сиром і помідорами з часником
Ще одна популярна закуска на всіх святкових столах – баклажани з сиром, помідорами і часником. З цих продуктів можна зробити смачні рулетики або листкові кружечки – кому як більше подобається.
Склад:
- Баклажан – 2 шт.
- Сир твердий – 50 гр.
- Сир плавлений – 100 гр.
- Часник – 3-4 зубчики
- Помідори – 3 шт.
- Зелень – за смаком
Процес приготування:
1. Для початку підготуйте баклажани. Промийте овоч під проточною водою, після чого наріжте на кружечки не більше одного сантиметра в товщину і приберіть їх в підсолену воду в глибокій мисці. Нехай кружечки постоять так хоча б хвилин двадцять.
2. Поки баклажани «відпочивають» в солоній воді, займіться приготуванням начинки. Для цього наріжте кубиками плавлений сир, твердий сир і часник. Злегка подрібніть зелень і додати в чашу до решти інгредієнтів. Ретельно перебити всі інгредієнти за допомогою блендера, щоб вийшла більш-менш однорідна субстанція.
3. Баклажани вийміть з солоної води, сполосніть їх холодною водою, потім обсушити паперовим рушником. Розігрійте сковороду з рослинним або маслиновим маслом і обсмажте кожен кружечок з двох боків до рум’яного кольору.
4. Наріжте кружечками промиті помідори і тимчасово відкладіть їх в сторону. Розкладіть на деку баклажани і на них викладіть однакову кількість сирно-часниковою начинки, залишивши трохи на присипку. Потім розкладіть по кожному баклажана помідорні гуртки і знову присипте їх сирно-часниковою приправою.
5. Деко з баклажанами поставте в духовку при температурі 200 градусів. Через десять-п’ятнадцять хвилин вийміть деко і подавати ароматне соковите блюдо до столу.
