Баклажани по-грузинськи з волоським горіхом і сиром
Баклажани – овочі, які часто використовують у приготуванні різноманітних закусок. На грузинський манер можна приготувати чудові рулети з баклажанів, волоських горіхів і сиру. Вийде соковито і ситно.
Час готування: 60 хв.
Час приготування: 60 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Баклажан – 2 шт.
- Сир бринза – 150 гр.
- Горіхи волоські – 50 гр.
- Часник – 1 зуб.
- Зелень – 1 пучок.
- Масло рослинне – для смаження.
- Сіль – за смаком.
- Майонез – 1-2 ст. л
Процес приготування:
1. Баклажани промийте, просушіть і наріжте смужками по 3-5 міліметрів завширшки. Посипте баклажани сіллю і залиште їх на півгодини.
2. Потім промийте баклажани водою, просушіть і обсмажте їх на рослинному маслі з двох сторін.
3. Бринзу натріть на дрібній тертці.
4. Волоські горіхи обсмажте на сухій сковороді і подрібніть їх.
5. Змішайте сир, горіхи, подрібнену зелень і часник. Додайте майонез і сіль за смаком, перемішайте.
6. На один край смужки баклажанів покладіть трохи горіхової начинки, загорніть рулети.
7. Рулети з баклажанів з горіхово-сирною начинкою готові, подавайте їх в охолодженому вигляді.
Приємного апетиту!
