Соковита і ніжна бастурма з курячої грудки
Ніжна і соковита домашня бастурма виходить з курячого філе. Не складна в приготуванні частування різноманітить ваш стіл і порадує яскравим, в міру пряним смаком.
Час готування: 5 днів
Час приготування: 4 дні
Порцій – 1 кг
Інгредієнти:
- Груди куряча – 1 кг
- Сіль – 1 склянка
- Паприка – 2 ст. л.
- Перець червоний мелений – 1 ст. л.
- Аджика суха – 2 ст. л.
- Часник сушений – 2 ч. л.
Процес приготування:
1. Підготуємо продукти для домашньої бастурми. М’ясо заздалегідь розморожуємо.
2. У глибоку тарілку висипаємо всю сіль. Обвалюємо в ній кожен шматочок курячої грудки. Відправляємо заготовку в холодильник на добу. Періодично можна зливати рідину.
3. Далі з’єднуємо спеції в глибокій мисці. Вливаємо до них трохи кип’яченої води і ретельно вимішуємо.
4. Курку виймаємо з посуду з сіллю. Промиваємо продукт і обтираем паперовим рушником.
5. Натираємо шматки м’яса пряною сумішшю. Яким зручним способом підвішуємо філе в прохолодному приміщенні. Тримаємо 4 дні.
6. Ароматна бастурма готова. Ділите її на шматочки і пригощайте близьких!
