Бешбармак з курки – цікава страва традиційної казахської кухні, який кожен може приготувати в домашніх умовах. Готове частування виходить дуже смачним, ароматним і поживним. Для полегшення кулінарного процесу рекомендуємо скористатися підбіркою з п’яти покрокових рецептів з фотографіями.
Класичний бешбармак з курки в домашніх умовах
Класичний бешбармак з курки в домашніх умовах – дуже смачне, апетитне і неймовірно ситне блюдо для вашого столу. Таке частування точно нікого не залишить байдужим. Готуйте його на перевіреному покрокового рецептом з нашої кулінарної збірки. Побалуйте своїх рідних!
Інгредієнти на
6 порц.
- Курка 700 гр.
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Яйце куряче 1 шт.
- Вода-4 ст. л.
- Борошно 200 гр.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Перець запашний горошком 4 шт.
- Лавровий лист 1 шт.
- Петрушка за смаком
Процес приготування:
- Курку занурюємо у воду з однією цибулиною і горошинами перцю. Кип’ятимо, солимо бульйон і проварюємо одну годину. В кінці додаємо лавровий лист.
- Просіваємо борошно з дрібкою солі. Сюди ж розбиваємо куряче яйце.
- Вливаємо в борошно воду і вимішуємо туге однорідне тісто.
- Загортаємо ком тесту в плівку і залишаємо його на 40 хвилин.
- Після готовності бульйону витягуємо з нього курку. Даємо їй охолонути. Сам бульйон проціджуємо.
- Залишилася цибулину нарізаємо тонкими півкільцями.
- Викладаємо цибулю в курячий бульйон. Кип’ятимо пару хвилин. Цибуля витягуємо. Частина бульйону залишаємо для подачі.
- Готове тісто розгортаємо в тонкий шар. Нарізаємо його ромбиками або квадратами.
- У що залишився в каструлі бульйон занурюємо шматочки тіста. Варимо їх після кипіння 4-5 хвилин.
- Готову локшину викладаємо на плоску тарілку. На локшину кладемо шматочки курячого м’яса, відокремленого від кісточки.
- Закриваємо частування цибулею. Посипаємо перцем і поливають невеликою кількістю бульйону.
- Класичний бешбармак з курки в домашніх умовах готовий. Подавайте до столу з бульйоном і петрушкою!
