Бісквітно-сирний торт з полуницею
Бісквітно-сирний торт з полуницею – розкішний, вишуканий та смачний святковий десерт. У ньому поєднуються ніжні бісквітні коржі, помірно солодкий танучий крем і соковита полуниця. А вершково-полуничний аромат торта нікого не залишить байдужим.
Час готування -140 хв.
Час приготування – 45 хв.
Порції – 8.
Інгредієнти:
Для коржів:
- Мука пшенична вищий сорт – 180 гр.
- Масло вершкове – 250 гр.
- Цукор – 160 гр.
- Ванілін – 2 гр.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Розпушувач для тіста – 1,5 ч. л.
Для начинки:
- Сир 9 % – 400 гр.
- цукрова Пудра – 150 гр.
- Полуниця 400 гр.
- Вершки 33 % – 100 мл
Для прикраси:
- Полуниця – 5-6 шт.
- чорний Шоколад – 50 гр.
- цукрова Пудра – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Заздалегідь дістаньте вершкове масло з холодильника, щоб воно трохи підтануло, і увімкніть духовку. У мисці збийте міксером цукор і м’яке вершкове масло.
Крок 2. В масляну масу вмішайте по одному обидва курячих яйця.
Крок 3. В окрему миску просіяти пшеничне борошно, розпушувач для тіста і ванілін.
Крок 4. Борошняну масу по частинах введіть в масляну, добре перемішайте. У вас вийде досить густе тісто.
Крок 5. Дно рознімної жароміцної форми застеліть пергаментом, змастіть вершковим маслом і просыпьте пшеничним борошном. Викладіть в неї одну третину тесту.
Крок 6. Випікайте бісквіт протягом 15 хвилин при 180 градусах до рум’яної скоринки.
Крок 7. Так само поступите з рештою тестом. Всі три коржа остудіть.
Крок 8. Для крему збийте вершки і сир протягом двох хвилин.
Крок 9. Додайте цукрову пудру і продовжуйте збивати крем.
Крок 10. Полуницю промийте, відірвіть зелені хвостики і наріжте пластинками.
Крок 11. На блюдо покладіть один бісквітний корж, змастіть його кремом, викладіть зверху полуничний шар.
Крок 12. Таким чином, чергуючи бісквітні коржі, сирний крем і полуницю, зберіть весь торт. Боки і верх торта змастіть залишилися сирним кремом. Щедро посипати шоколадною стружкою і прикрасьте ягодами полуниці. Приємного апетиту!
