Болгарський перець в томаті на зиму
Болгарський перець в томаті на зиму виходить напрочуд соковитим, апетитним і смачним. Його можна подавати до столу з хлібом або гарячими гарнірами. Приготувати таке частування нескладно. Для цього використовуйте перевірений кулінарний рецепт з покроковими фотографіями.
Час готування – 1 годину
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 3 л.
Інгредієнти:
- Перець болгарський – 4-5 кг
- Часник – 1 головка.
- Масло рослинне – 0,5 склянки
- томатний Сік – 1,5 л.
- Сіль – 1,5 ст. л.
- Цукор – 0,5 склянки
- Оцет 9% – 150 мл
- Лист лавровий – 1 шт.
- Перець чорний горошок – 6 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Для заготівлі болгарського перцю в томаті на зиму першим ділом готуємо томатний сік. Можна взяти готовий домашній або вичавити сік із стиглих томатів. Виливаємо його в каструлю.
Крок 2. Промиваємо болгарський перець під водою.
Крок 3. Очищаємо його від плодоніжок і насіння. Ріжемо невеликими шматочками.
Крок 4. У каструлю з томатним соком виливаємо рослинне масло.
Крок 5. Висипаємо сюди сіль.
Крок 6. Слідом відправляємо вказану кількість цукру.
Крок 7. Додаємо спеції зі списку.
Крок 8. Натираємо сюди зубчики часнику.
Крок 9. Виливаємо столовий оцет. Добре все перемішуємо.
Крок 10. Занурюємо сюди шматочки перцю.
Крок 11. Доводимо вміст до кипіння і після варимо 20 хвилин.
Крок 12. Розливаємо по стерилізованим банкам. Закриваємо кришками, ставимо догори дном, закутуємо в ковдру і залишаємо до повного охолодження.
Крок 13. Болгарський перець в томаті на зиму готовий. Можна відносити на зберігання.
