Борщ з квашеною капустою – краще рішення для вашого сімейного обіду. Приготуйте поживна страва з буряком і квашеною капустою. Є кілька варіантів його приготування: на курячому, яловичому, свинячому бульйоні або зовсім без м’яса. Пропонуємо 7 яскравих і простих у виконанні рецептів.
Класичний рецепт борщу із буряка з квашеною капустою
Домашній борщ з буряком і кислою капустою стане відмінним рішенням для домашнього обіду. Страву можна приготувати за перевіреним класичним рецептом. Порадуйте рідних яскравим смаком і ароматом.
Інгредієнти на
8 порц.
- Буряк 2 шт.
- Квашена капуста-400 гр.
- Картопля 5 шт.
- Яловичина 200 гр. на кістки
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Морква 2 шт.
- Томатна паста 60 гр.
- Оцет яблучний 6% 50 мл
- Масло рослинне 100 мл
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Часник 5 зуб. для подачі
- Сало свиняче 120 гр. солоне для подачі
- Кріп за смаком для подачі
- Сметана за смаком для подачі
Процес приготування:
- Як приготувати смачний борщ з квашеною капустою? Яловичину заливаємо водою і ставимо на плиту. Поки вариться бульйон, підготуємо інші інгредієнти. Подрібнюємо цибулю і смажимо його до прозорості на олії.
- Додаємо до цибулі квашену капусту. Розмішуємо вміст і тушкуємо під кришкою 20-30 хвилин.
- буряк Очищаємо, натираємо її на тертці і викладаємо в сковороду з олією. Додаємо сіль і оцет. Тушкуємо 15 хвилин.
- Окремо обсмажуємо терту моркву. Додаємо до неї томатну пасту, розмішуємо і готуємо на тихому вогні 5-10 хвилин.
- Картоплю ріжемо невеликими кубиками і опускаємо його в готовий м’ясний бульйон.
- Коли картопля стане м’яким, відправляємо блюдо інші підготовлені продукти.
- Доповнюємо сіллю і перцем. Варимо під кришкою 15 хвилин до повної готовності.
- В цей час можна підготувати продукти для подачі. Солоне сало подрібнюємо в блендері з зубчиками часнику. Отриману масу можна намазувати на чорний хліб.
- гарячий суп Розливаємо по тарілках. Доповнюємо його зеленню, хлібом і подаємо до столу!
