Пісний дієтичний борщ з квашеною капустою без м’яса
Домашній суп з буряка і квашеної капусти вийде ситним навіть без додавання м’яса. Спробуйте рецепт пісного борщу для вашого обіду. Близькі оцінять смак і аромат яскравого страви.
Час приготування: 50 хвилин
Час приготування: 25 хвилин
Порцій – 6
Інгредієнти:
- Буряк – 3 шт.
- Капуста квашена – 200 гр.
- Картопля – 3 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Помідор – 1 шт.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Зелень – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
1. Підготуємо потрібні інгредієнти для домашнього борщу.
2. В першу чергу подрібнюємо цибулю з морквою. Обсмажуємо продукти в рослинному маслі до м’якості.
3. До цих же овочів додаємо терту буряк. Тушкуємо ще близько 5 хвилин.
4. Далі ошпарюємо помідор і акуратно знімаємо з нього шкірку.
5. М’якоть подрібнюємо за допомогою блендера.
6. Отриману кашку додаємо в сковороду з овочами. Відразу ж додаємо і шматочки болгарського перцю. Готуємо ще 7 хвилин.
7. Картопля очищаємо, промиваємо і ділимо на кубики. Варимо овоч в каструлі з великою кількістю води.
8. Коли вода скипить, і додаємо квашену капусту.
9. Через 15 хвилин варіння опускаємо в суп овочі. За смаком додаємо сіль і мелений перець. Готуємо ще 10 хвилин і вимикаємо вогонь.
10. Готовий суп доповнюємо свіжою зеленню, ділимо на порції і подаємо до столу!
