Як смачно запекти черепашки з фаршем та сиром у духовці?
Фаршировані м’ясом черепашки – прекрасне основне блюдо, яке порадує і здивує всю сім’ю. Краще всього така паста буде поєднуватися з томатною пастою та сиром, тому в цьому рецепті ми будемо використовувати саме їх.
Час готування: 60 хв
Час приготування: 20 хв.
Порцій – 8.
Склад:
- Черепашки великі – 200 гр.
- Фарш – 600 гр.
- Часник – 4 зубчики
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Паста томатна – 20 гр.
- Сир – 100 гр.
- Вода – 700 мл
- Масло рослинне – 30 мл
- Цукор-пісок – 20 гр.
- Зелень сушена – 10 гр.
- італійські Трави – 20 гр.
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сіль – за смаком
- Петрушка – за смаком
Процес приготування:
1. Вливаємо в каструлю 450 мілілітрів води і доводимо її до кипіння. У підсолену воду накладаємо черепашки і варимо до готовності, а потім видаляємо зайву воду за допомогою друшляка.
2. Кладемо в чашу блендера 2 зубчики часнику і 1 цибулину.
3. Подрібнюємо все до кашоподібного стану.
4. Змішуємо подрібнені цибулю з часником з фаршем.
5. Також додаємо у фарш сушену зелень, італійські трави, сіль і перець. Ретельно перемішуємо.
6. Для соусу нарізаємо цибулину дрібними кубиками і подрібнюємо часник.
7. Розігріваємо на сковороді рослинне масло.
8. Викладаємо на сковороду цибулю і смажимо його приблизно 5 хвилин.
9. Після цього додаємо на сковороду часник.
10. Обсмажуємо отриману масу протягом хвилини, а потім додаємо томатну пасту і ретельно все перемішуємо.
11. Вливаємо на сковороду склянку води.
12. Засипаємо цукор, сіль і доводимо соус до кипіння, після чого варимо його на сковороді ще 10 хвилин.
13. Невелика кількість отриманого соусу заливаємо на дно форми, потім фаршируємо черепашки і викладаємо їх поверх соусу.
14. Заливаємо пасту залишилися соусом.
15. Натираємо сир на крупній тертці і посипаємо їм черепашки.
16. Накриваємо форму фольгою.
17. У розігріту духовку при 200 градусах відправляємо форму для запікання на півгодини. Готову страву посипаємо зеленню і подаємо. Приємного апетиту!
