Сирний чуррос
Сирний чуррос – смачна випічка, яка підходить для ситного перекусу в будь-який час дня. Багато знають чуррос як солодкий десерт, але є й інші не менш смачні варіанти. Випічка виходить тягучим і м’якою, її можна подавати з різними соусами на основі кетчупу, майонезу або гірчиці.
Час готування – 35 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 3-4.
Склад:
- Сир Чеддер – 300 гр.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Молоко 3,2 % – 70 мл
- Майонез – 150 мл
- Мука пшенична вищий сорт – 120 гр.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Розпушувач для тіста – 2 гр.
- Сіль поварена – за смаком.
- Масло рослинне для фритюру.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуйте продукти для сирного чурроса, вони всі повинні бути кімнатної температури. Чеддер натріть на дрібній тертці, а пшеничне борошно просійте через сито.
Крок 2. У мисці збовтайте віночком курячі яйця. В отриману масу влийте молоко і викладіть майонез, перемішайте. Потім всипте просіяне борошно разом з розпушувачем для тесту, сіллю і меленим чорним перцем.
Крок 3. У тісто додайте тертий сир, перемішайте. Готове тісто укрийте рушником і залиште на 10-15 хвилин.
Крок 4. У каструлю з товстими стінками або сковороду з високими бортами влити рослинне масло для фритюру. Готове сирне тісто перекладіть в кондитерський мішок. Установіть на нього насадку з отвором діаметром близько 1 сантиметра. За допомогою кондитерського мішка видавлюйте у фритюр смужки тіста. Готуйте чуррос невеликими порціями по 2-3 хвилини, періодично помішуючи, щоб палички як слід, підрум’янилися з усіх боків.
Крок 5. Готовий сирний чуррос викладайте на паперові серветки, щоб позбутися залишків олії. Подавайте закуску в теплому вигляді з різними соусами до столового вина або пива. Приємного апетиту!
