Чебуреки з м’ясним фаршем, смажені на сковороді в домашніх умовах
Смачне і апетитне частування для вашого столу – рум’яні чебуреки з соковитою м’ясною начинкою. Приготуйте поживне блюдо по простому домашньому рецепту і порадуйте близьких.
Час приготування: 50 хвилин
Час приготування: 25 хвилин
Порцій – 16
Склад:
- Борошно – 3-3,5 ст.
- Вода – 1 склянка
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Горілка – 4 ст. л.
- Масло рослинне – для смаження.
Для начинки:
- Фарш м’ясний – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Лід – 100 гр.
Процес приготування:
1. Підготуємо начинку. Фарш можна використовувати готовий або прокрутити самостійно в м’ясорубці. Додаємо до нього також подрібнені цибулини, сіль і перець. Розмішуємо.
2. Додаємо в начинку трохи льоду і чекаємо, коли він розтане.
3. Приступимо до приготування щільного і еластичного тіста. Ретельно просіваємо три гранованих склянки борошна.
4. У борошно додаємо сіль, вливаємо гранований стакан води і горілку. Починаємо перемішувати.
5. Ретельно вимішуємо тісто руками до утворення щільного і гладкого кульки.
6. Ділимо тісто на невеликі шматочки, потім кожен розгортаємо в тонкі кола.
7. На половинку кожного кола викладаємо трохи м’ясної начинки.
8. Складаємо продукт навпіл і скріплюємо, утворюючи чебурек.
9. Розігріваємо сковороду і вливаємо в неї рослинне масло. З обох сторін обсмажуємо продукт до яскравого рум’янцю.
10. Готові чебуреки з соковитою м’ясною начинкою можна розкладати по тарілках і подавати до столу. Приємного апетиту!
