Другі страви з фаршу — це проста і смачна домашня їжа, яку використовують в якості повсякденного раціону і святкових частувань. У збірці зібрані різні рецепти – від найпростіших до варіантів складніше. Багато страви, я впевнена, вам знайомі, а деякі забуті. Бюджетні інгредієнти перетворюються у апетитні шедеври, які зникають миттєво. Вибирайте рецепт і швидше готуйте!
Соковиті котлети з фаршу на сковороді
Соковиті котлети з фаршу на сковороді відомі всім. Однак кожна господиня має свій коронний рецепт. Сьогодні я поділюся своєю знахідкою, якою користуюся давно. Для соковитості в котлети додаю картоплю, вона не відчувається, але додає родзинку кінцевого результату. Рекомендую приготувати!
Інгредієнти на
6 порц.
- Фарш 600 гр.
- Картопля 2 шт.
- Майонез столовий молочний 50 гр.
- Яйце куряче 4 шт.
- Мука 2 ст. л
- Цибуля зелена 1 пучок
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
- Масло рослинне для смаження
Процес приготування:
- За необхідності розморожуємо фарш. Фарш вибираємо будь. У мене – свино-яловичий. Чистимо картоплю і промиваємо під краном. Зелена цибуля обполіскуємо у воді. При бажанні використовуємо ріпчасту цибулю.
- Розморожений фарш перекладаємо в зручну посуд.
- Подрібнюємо зелений або ріпчасту цибулю.
- Картоплю тремо на дрібній тертці.
- До фаршу додаємо яйця.
- Слідом вивантажуємо цибулю і терту картоплю. Приправляємо сіллю і перцем.
- Об’єднуємо компоненти. Присмачую майонезом і всипаємо борошно. Вимішуємо фарш до гладкості.
- Сковорідку розміщуємо на плиті. Наливаємо олію і доводимо до кипіння. Ложкою формуємо котлети і розкладаємо на гарячій поверхні. Обсмажуємо до рум’яності на помірному нагріві.
- Акуратно розгортаємо котлети і доводимо до готовності. Для впевненості прикриваємо кришкою, щоб котлети пропарились.
- Обсмажуємо все котлети. Зайве масло промаківающімі серветками.
- Соковиті котлети доповнюємо гарніром. У мене картопляне пюре. Подаємо на обід і приступаємо до трапези. Приємного апетиту!
