Простий і смачний рецепт фаршированих баклажанів віялом
Віяло з баклажанів – це не тільки дуже смачна, але і красиве блюдо. Щоб його приготувати, потрібно добряче попрацювати, але це того варто. Все вийде, якщо вибрати найпривабливіші і пружні плоди.
Час готування – 1 ч. 40 хв.
Час приготування – 40 хв.
Кількість порцій – 2.
Склад:
- Баклажан – 2 шт.
- Помідор – 2 шт.
- Сир – 100 гр.
- Масло оливкове – 2 ст. л.
- Часник – 3 зуб.
- Приправа універсальна – 1 ч. л.
- Сіль – ½ ч. л.
- Перець чорний мелений – 1 щіпка.
Процес приготування:
1. Спочатку необхідно зробити заливку для баклажанів. Змішуємо в одній ємності оливкове масло, щіпку меленого перцю, сіль, приправи за смаком. Нарізаємо очищений від лушпиння часник і також додаємо його в суміш. Перемішуємо інгредієнти.
2. Баклажани нарізаємо пластами, щоб вийшло віяло, тобто вздовж. Попередньо плоди необхідно промити і дати їм обсохнути. Не дорезаем пласти до самої основи, щоб вони трималися за плодоніжку.
3. Вимиті помідори і сир нарізаємо скибочками: помідори – кружальцями, а сир – прямокутниками. Викладаємо баклажани на деко і розправляємо їх, щоб вийшло віяло. Змащуємо кожен пласт заливкою.
4. Вставляємо між шарами скибочки томатів і сиру. Виставляємо температуру для розігріву духовки – 180 градусів. Потім ставимо всередину деко з баклажанами і випікаємо їх близько 60 хвилин.
5. Подаємо м’які і соковиті фаршировані баклажани до столу. При бажанні їх можна посипати подрібненою зеленню.
Приємного апетиту!
