Курячі фрикадельки в вершковому соусі в духовці
Курячі фрикадельки – страва, що підходить як для дорослих, так і для дітей, тому що куряче м’ясо легко засвоюється, а вершковий соус робить м’ясні кульки більш смачними. Готуються курячі фрикадельки в духовці, що дозволяє заощадити сили і час.
Час готування: 1 год
Час приготування: 20 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- Філе куряче – 500 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Хліб білий – 200 гр.
- Молоко – 3 ст. л.
- Часник – 3 зуб.
- Вершки 20% — 500 мл
- Сир твердий – 300 гр.
- Сіль – за смаком.
- Зелень – за смаком.
- Суміш перців – за смаком.
- Масло рослинне – для запікання.
Процес приготування:
1. Хліб без скоринки порізати на скибочки і витримати в молоці, щоб вони розм’якшилися.
2. Цибулю подрібнити, філе курки подрібнити на блендері або за допомогою м’ясорубки. Булку злегка віджати і змішати з курячим фаршем і цибулею, приправити сіллю і сумішшю перців, масу добре вимісити.
3. Сформувати з фаршу фрикадельки розміром з волоський горіх. Глибоку ємність для запікання змастити олією і викласти туди м’ясні кульки, не притискаючи їх щільно один до одного.
4. Тримати фрикадельки в духовці 15 хвилин, включеної на 180 градусів.
5. Часник розчавити, зелень дрібно нарізати, сир натерти, все змішати і залити вершками. Масу добре перемішати, при необхідності злегка підсолити і залити фрикадельки.
6. Запікати м’ясні кульки з соусом ще 20 хвилин в тому ж температурному режимі. Подавати фрикадельки краще з картопляним пюре або відварним рисом.
