Фунчоза з куркою, огірком і болгарським перцем
Страва підійде для легкого обіду в колі сім’ї або святкового столу. Воно виходить дуже ситним і в той же час не обтяжує шлунок, так як рецепт входить куряче м’ясо.
Час готування – 1 ч.
Час приготування – 50 хв.
Кількість порцій: 4.
Склад:
- Грудка куряча – 300 гр.
- Фунчоза – 100 гр.
- Перець солодкий болгарський – 100 гр.
- Цибуля ріпчаста – 100 гр.
- Морква – 100 гр.
- Огірок свіжий – 100 гр.
- Рослинне масло – 40 гр.
- Цибуля зелена – 15 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець – за смаком.
- Вода – 1 л
Процес приготування:
1. Досліджуємо куряче філе на наявність жилок і хрящів, видаляємо їх і промиваємо м’ясо під струменем теплої води. Після розкладаємо паперові рушники на робочому столі. Викладаємо куряче філе і злегка просушуємо, щоб на м’ясі не залишилося шматочків паперу.
2. Курку розрізаємо на кубики середньої величини. Відправляємо їх в глибоку ємність, солимо і перчимо. Злегка перемішуємо продукти і накриваємо миску з вмістом харчовою плівкою. Ставимо в холодильник. Коли м’ясо замаринується, воно стане більш насиченим і смачним.
3. Очищаємо цибулю та моркву. Промиваємо їх і подрібнюємо. Цибулю нарізаємо шматочками, а моркву натираємо на тертці.
4. Видаляємо нутрощі перцю і промиваємо його, огірок також промиваємо і видаляємо «хвостики» з обох сторін. Нарізаємо перець і огірок соломкою. Зелена цибуля промиваємо теплою водою і дрібно нарізаємо його.
5. Включаємо плиту і ставимо сковороду на конфорку, вливаємо трохи олії і розподіляємо його по дну ємності. Висипаємо м’ясо на сковороду і обсмажуємо 5 хвилин. Коли м’ясо побіліє, тримаємо його ще близько хвилини. Вимикаємо плиту і знімаємо сковороду. Викладаємо м’ясо в окремий посуд.
6. Знову включаємо плиту і ставимо сковороду на конфорку. Вливаємо олію. Розігріваємо сковороду з олією. Засипаємо цибулю. Обсмажуємо його близько трьох хвилин. Постійно помішуємо. Слідом додаємо моркву і пасеруємо разом з цибулею три хвилини. Викладаємо перець і огірок, обсмажуємо близько 4-5 хвилин.
7. Тепер підготуємо окріп для фунчозы. Ставимо каструлю з водою на конфорку і включаємо плиту. Кладемо локшину в окрему каструлю. Коли вода дійде до кипіння, заливаємо фунчозу. Чекаємо 5 хвилин і зливаємо в друшляк, щоб стекла зайва рідина.
8. Додаємо до локшині всі овочі та м’ясо. Рівномірно поливаємо соєвим соусом і посипаємо зеленню готову страву.
Приємного апетиту!
