Галушки з м’ясом
Галушки з м’ясом – це «ледачий» аналог усіма улюблених пельменів, які готуються в кілька разів швидше і простіше. Незважаючи на всі плюси, готову страву також володіє чудовими смаковими характеристиками і ніжною тане в роті текстурою, перед якою неможливо встояти!
Час готування – 50 хв.
Час приготування – 25-30 хв.
Порції – 18-20 шт.
Склад:
- Картопля – 500 гр.
- Масло вершкове – 50 гр.
- Борошно – 300 гр.
- Манка – 2 ст. л.
- Яйце – 1 шт.
- Фарш м’ясний – 300 гр.
- Цибулина – 1 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Сметана – 1 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Почищену картоплю відварюємо до м’якості в підсоленій воді. Зливаємо відвар і додаємо шматочок вершкового масла, розминаємо в пюре.
Крок 2. В окремій чаші об’єднуємо яйце, борошно і манку.
Крок 3. В борошняну суміш викладаємо пюре і замішуємо липке тісто.
Крок 4. Напівфабрикат прибираємо в холодильник на 20 хвилин.
Крок 5. Очищену цибулю (1/2 головки) і часник натираємо на дрібній тертці і змішуємо з фаршем, столовою ложкою сметани, сіллю і чорним перцем.
Крок 6. Робочу поверхню присипаємо жменею борошна і ділимо тісто на 18-20 рівних сегментів.
Крок 7. Розминаємо шматочки в коржі, в центр викладаємо трохи начинки.
Крок 8. Піднімаємо краю догори і скріплюємо.
Крок 9. Порціями закидаємо напівфабрикати в киплячу підсолену воду, варимо протягом 6 хвилин після того, як галушки спливуть на поверхню.
Крок 10. Паралельно підрум’янюємо нарізану цибулю на рослинній олії.
Крок 11. Посипаємо галушки смаженою цибулею разом з маслом зі сковороди.
Крок 12. Негайно дегустуємо. Приємного апетиту!
